最近这天气，衣服晾不干，人也跟着"发霉"？别急，广东阿婆的祛湿秘方来了——五指毛桃煲汤！这味带着椰香的神奇食材，可是岭南人对抗梅雨天的秘密武器，今天就教你几道祛湿汤，喝完浑身轻松得像甩掉三斤水！
一、五指毛桃：自带椰香的祛湿高手
第一次见到五指毛桃的人都会纳闷：这树根似的东西能好吃？但老广们都知道，用它煲汤会飘出神奇的椰奶香。我房东阿婆每年雨季都要煲，说这是"给身体除湿气"，喝完连舌苔都变干净了。
最神奇的是它的味道——明明是植物根茎，炖出的汤却带着淡淡的椰子香，喝起来清甜不腻。闺蜜来我家喝过一次就上瘾，现在每周都要煲一锅，说比什么祛湿茶都管用。
二、经典搭配：五指毛桃茯苓瘦肉汤
广东主妇的祛湿标配：五指毛桃+茯苓+薏米+瘦肉，小火慢炖两小时。汤色清澈带着奶白，喝下去从喉咙舒服到胃里。我总爱在汤快好时加几颗红枣，甜丝丝的枣香让祛湿汤也变得温柔起来。
展开剩余67%有个小秘诀：瘦肉焯水后用冷水冲洗，这样炖出来的汤更清亮。有次突发奇想加了点玉米，没想到甜味更突出，现在成了我家梅雨季的固定菜单。
三、升级版：椰子鸡遇上五指毛桃
发现个神仙组合——用椰青水代替清水来炖五指毛桃鸡汤。椰子的清甜和五指毛桃的香气完美融合，喝一口仿佛置身热带雨林。最绝的是鸡肉，吸饱了双倍椰香，嫩得能滑进喉咙。
朋友教我更懒人的做法：把所有材料扔进电炖锅，出门前定时，回家就能喝到热腾腾的祛湿汤。有次感冒喝这个汤，居然比吃药见效还快，从此成了我家的"雨季特效药"。
四、素食之选：五指毛桃四神汤
吃素的朋友别急，用山药、莲子、芡实、茯苓搭配五指毛桃，就是著名的"四神汤"。炖好的汤带着坚果般的醇厚，连喝三天感觉整个人都轻盈了，水肿消得特别明显。
我最爱在汤里加几片鲜百合，脆生生的口感让祛湿汤也变得有趣起来。有次招待吃素的客户，她连喝三碗，说这是她喝过最治愈的素汤。
五、选购小课堂：挑对食材事半功倍
好的五指毛桃断面呈淡黄色，闻着有淡淡椰香。我最爱去老药铺买，店家会帮忙切成薄片。茯苓选表面粗糙的，薏米要带点青绿色，这样的组合祛湿效果最好。
特别提醒：五指毛桃要提前浸泡1小时，不然会有点涩。第一次不懂直接下锅，汤喝起来像在啃树皮，现在学乖了，泡发后再炖，汤水清甜得能当饮料喝。
祛湿也可以很享受
这碗汤让我明白：对抗潮湿不一定要吃苦药，用对食材，祛湿也能变成味觉享受。下次感觉身体沉重时，不妨试试这些带着椰香的祛湿汤，让岭南人的智慧帮你赶走梅雨季的黏腻！
你家乡有什么特别的祛湿秘方？快来评论区分享，让我们一起干爽度过这个雨季！
发布于：山西省